蜂蜜的鑒別方法：嗅、嘗、挑、捻、溶、看等。在日常生活中，很多人都喜歡泡上一杯蜂蜜水，特別是在季節轉換的時候，喝上一杯蜂蜜水有養肝護肺的作用。那么，怎樣才能買到質量上等的蜂蜜呢？該怎樣鑒別呢？看完下面的介紹就明白了。
鑒別蜂蜜真假的方法
01嗅：當蜂蜜瓶子打開后，會有淡淡的花香，但是要是假蜂蜜的話，氣味會令人不適，因為本身添加香精導致的。
02嘗：蜂蜜不但有陣陣飄香，并且口感也是香味濃郁，好的蜂蜜口感細膩。摻假的蜂蜜，會有糖水味和酸味。
03挑：首先檢查蜂蜜的含水量，蜂蜜能拉絲，就是好的產品，如果沒有拉絲現象說明含水量高。
04捻：溶夏天溫度高，蜂蜜不結晶，冬季氣溫低就易結晶，蜂蜜結晶的現象就是呈魚籽或油脂狀，入口易化，摻假的蜂蜜，手捻有砂粒感覺，就像吃糖的感覺。
05溶：把蜂蜜溶解在水里，攪拌均勻，等一會后看蜜中的雜質，則會上浮或下沉。
06看：看蜂蜜的色澤，質量好的蜂蜜光澤透明，會有少量花粉渣沫，植物的不同，顏色深淺有所不同。